Ponzu à la truffe, truffe noire râpée [Salmon Tataki, Truffle ponzu, Shaved black truffle]
$24.00
Soja Yuzu, piment serrano [Hot Hamachi, Yuzu soy, Serrano pepper]
Purée d'avocat, chili soja [Tuna Tartar, Avocado puree, Chili soy]
$27.00